6. Добавьте кокосовое молоко, если желаете. Приправьте солью и перцем по вкусу.
7. Добавьте в суп головки спаржи и варите еще 5–10 минут.
8. Посыпьте эстрагоном.
9. Подавайте блюдо теплым.
Примечание. Можно посыпать сухариками из обжаренного в тостере цельнозернового хлеба.
Это один из моих любимых супов. Он легкий и невероятно полезный. Вместо риса или макарон я использую лапшу ширатаки. Лапша ширатаки представляет собой чистую клетчатку и помогает регулировать уровень сахара в крови, в отличие от риса или макарон.
1/4 чашки овощного бульона без соли или 2 столовые ложки кокосового масла – для жарки (можно использовать и другое полезное растительное масло)
1 головка желтого (или другого сладкого) лука
8 чашек овощного бульона без соли
0,5 кг лапши ширатаки
3 крупных помидора
0,5 кг листьев молодого шпината (можно использовать щавель или обычный салат)
1 чашка грибов шиитаке (можно заменить их шампиньонами или другими грибами)
2 столовые ложки измельченного свежего базилика
1. В большой кастрюле разогрейте овощной бульон или масло и обжарьте нарезанный лук с измельченным чесноком в течение приблизительно 3 минут, пока лук не станет прозрачным.
2. Добавьте остальной овощной бульон и доведите его до кипения. Убавьте пламя.
3. Добавьте лапшу ширатаки, нарезанные кубиками помидоры (предварительно их надо почистить и удалить семена), шпинат (почистить и удалить грубые стебли) и нарезанные грибы. Варите все на медленном огне 10 минут.
4. Добавьте базилик, перец и морскую соль. Суп готов – можно подавать.
Примечание. Чтобы почистить помидоры и удалить из них семена, сделайте глубокий крестообразный надрез с нижней стороны плода. Опустите помидоры в кипящую воду на несколько секунд, затем немедленно положите в ледяную воду. После этой нехитрой процедуры кожица сойдет без особых усилий. Снимите ее с помощью ножа для чистки овощей. Разрежьте помидоры без кожицы на 4 части. С помощью ложки удалите семена. Нарежьте помидоры кубиками.
6–7 чашек овощного бульона без соли
1/2 чашки нарезанного кубиками лука
Источник: www
Полезно знать -
какими тренажерами сбросить вес
Комментариев нет:
Отправить комментарий